2017年4月にいよいよオープンした
銀座最大級の商業施設
ギンザシックス（GINZA SIX）。
今回は、銀座シックスの
地下２階のお店群を
ご紹介します。
ささやかながら、おでかけの、ご参考になれば幸いです。
本格的なレストランは
前回の記事でもご紹介したとおり（↓）
６階と１３階にテナントしています。
地階２階は、店舗数が多く、
イートインが併設されているものもありますが、
スイーツ、和菓子、ベーカリーなど、
デパ地下的な雰囲気も。
上層階のレストランは、
かなり本格的なサービスを提供する
お店が多く、ランチ等お値段の目安も
記載していますが、
決してお安くはありません。
そのため、敷居が高く、
ちょっと入りづらいという方も。
そんな場合は、
地下２階のフード・スイーツコーナーで、
気軽にセレクト、購入して
持ち帰ることができる絶品を探してみるのも、
楽しいのではないでしょうか？
ギンザシックスにテナントするのは、
高級ブランド店だけではありません。
日本の老舗で、古くから
地元で愛されてきた逸品の数々も
各地から集まっており、
その中には、ギンザシックス店のみで
入手・味わうことができるものも
あったりします。
例えば、
京都からは、福寿園のコラボ店
くつろぎ茶々のほか、
宇治抹茶の販売を手掛ける老舗
「辻利」も出店。
都路里パフェは、
京都本店でも行列のできる充実の中身で
本場京都では大変有名ですが、
銀座で味わえる濃い茶ソフトも
濃厚な味への評判が高く、
おすすめのスイーツです。
また、
パリで高評価を獲得するブーランジェリー
「ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ」
をはじめ、
アメリカはロサンジェルスのNo.1カフェとして
名を馳せる「ザ パイホール ロサンゼルス」では、
パイと最高品質のオーガニックコーヒーを
楽しめるなど、世界の逸品にも出会えます。
なお、
ギンザシックスのお店は、
横文字系のテナント店舗が多いのですが、
本記事では、
お店と中身の全体像をわかりやすくするために、
カタカナなど平易な表記を
あえて優先しているものもあります。
また、
ジャンルやカテゴリー、本店の場所なども
付記していますので、
店名一覧のリンクより、気になるお店を
お好みでチェックしてみてください。
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いまでや銀座
イマデヤギンザ
お酒好きの方はぜひ訪れたいお店です。
銀座における、酒文化の発信基地として、
元直送の地酒・本格焼酎・日本ワインなど
約600種類を揃える予定とのこと。
こだわりのポイントは、
お酒１本１本の「物語」を伝えること。
自ら全国各地・世界各地の生産者を回ることで、
「技・人・風土」を肌で感じる。
いまでや銀座では、
そんな、
作り手のお酒を想いやエピソードとともに、
銀座シックスにしかないお酒を
見つけることができるのではないでしょうか。
日本の熱意溢れる造り手との共同開発による唯一無二の一本、
高い醸造技術を駆使した匠の
「ものづくり」世界に触れてみてはいかがでしょうか。
●カテゴリー：フーズ、リカー
●営業時間：10:30 – 20:30
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
オリジンヌ・カカオ 銀座店
オリジンヌ・カカオ ギンザテン
川口行彦氏は、
日本におけるショコラティエの先駆者。
オリジンヌ・カカオ 銀座店は、
そんな川口行彦の技が生きる
ショコラとパティスリーの専門店です。
自由が丘に本店を構える
オリジンヌ・カカオ。
オリジンヌ・カカオとは、
フランス語で「カカオの原産地」を意味します。
東京・自由が丘のお店がオープンしたのは、
2003年のこと。
以来、すべての商品は
熟練した職人によって、
ひとつずつ丁寧に手作りされています。
オーナーパティシエの川口氏は
「日常の楽しみのひとつに、チョコレートを」
とのコンセプトとともに、
こんなメッセージを発信されています。
私たちはカカオという農産物を
ひとつの形にしてお客さまにおいしいものを提供する
裏方のようなものです。まずはチョコレートを身近なものとして、
心から楽しんでいただきたい。そのためにも幅広い商品をご用意して、
すべてに手間を惜しまず
オリジナリティーを加えるように心がけています。しっかりと仕立てあげた商品を
きちんと箱に入れてお客さまにお届けし、
喜んでもらうのが私たちの喜びです。独自のおいしいチョコレートを通して、
皆さまにいろいろなチョコレートの魅力を
知ってほしいと思っています。
香りと味わいを引き立てる厳選した素材。
、
手間を惜しまず仕立てあげた、洋菓子の数々。
一品一品にこめられた想いは深く、
例えばチョコレートの場合、
１粒を口に入れてからの温度はもとより、
時間の経過にともなう溶け方までもが
精緻に計算されているそう。
コーティングの厚さ、
フレーバーの余韻など、
絶妙な触感の裏に、職人技が光ります。
滑らかな口どけとフルーツの酸味を
バランス良く味わえる『テリーヌ ショコラ』3種、
カカオを堪能できる『ケーク ショコラ』、
ほのかに塩味が感じられる
ブロンドチョコレートを使用した
『ケーク ブロンド』、
ホワイトチョコレートを
ふんだんに生地に練り込んだ
『ケーク ショコラブラン』など、
商品のラインナップも豊富。
ボンボンショコラや、
銀座店限定の生菓子、焼菓子もあるので、
ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。
●カテゴリー：フーズ、スイーツ
●営業時間：10:30 – 20:30
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●その他：アントルメ（ホールケーキ）にネームプレートをお付けしてご用意します。（お渡し3日前までに要予約）
●公式サイト：http://originescacao.jp
くろぎ茶々
クロギチャチャ
夢のコラボが実現しました！
くろぎ茶々は、
和食料理人：黒木純氏と
京都の老舗茶舗「福寿園」 が
お茶を使った料理・お菓子を
プロデュースするお店。
黒木純氏は、
現代の和食界を牽引する料理人で、
若き和食の鬼才。
くろぎ茶々は、「和食×お茶」という、
興味深い饗宴を楽しめる注目のお店です。
お茶は、まさに古来からの
日本人の文化のひとつ。
そして、
宇治茶は京都ではぐくまれる
ブランド茶のひとつ。
くろぎ茶々は、
そんなお茶の存在感を大切にしながら、
改めてお茶のおいしさを
感じて頂けるお店として、
職人の手仕事が加わった
お料理やお菓子を通じて、
訪れる方々と茶の世界をつなぎます。
くろぎ茶々には
イートインも併設されており、
本家「くろぎ」で大切にしているおもてなしを、
銀座で体感できるのだそう。
職人が佇む店内に一歩踏み入れば、
そこはかとなく漂う
香りと雰囲気にほっと心が和らぐはず。
手仕事が紡ぎだす
素材本来のおいしさを
堪能してみてはいかがでしょうか。
●カテゴリー：フーズ、日本料理、菓子、茶、
●営業時間：
10:30 – 20:30
(イートインLO: 20:00)
●平均価格： ¥2,000～¥3,000
●座席数：5席
●予約：不可
●サービス： 禁煙, テイクアウト可
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●その他：イートイン(カフェ・デザート)併設
PHILIPPE CONTICINI
フィリップ・コンティチーニ
フランスのデザート業界と
ガストロノミー業界の巨匠
フィリップ・コンティチーニ氏
初のブティック＆カフェ。
フィリップ・コンティシーニ氏
（仏: Philippe Conticini）は、
フランス生まれ（1963年8月16日）の
フランス人シェフ/パティシエ。
パリのガストロノミー界をリードし、
人々に驚きとイノベーションを与え続けた
彼の集大成ともいえるお店です。
ガストロノミー（仏: gastronomie 、英: gastronomy ）
とは、文化と料理の関係を考察すること。
日本では「美食術」や「美食学」と
解釈されることも。
フィリップ・コンティチーニが
満を持して開くカフェ複合型ブティック。
焼き菓子から生ケーキまで扱うブティックと
銀座にしかないカフェカウンターでは、
目の前で仕上げられるデセールを楽しめます。
●カテゴリー：カフェ、フーズ、スイーツ
●営業時間：
10:30 – 20:30
(イートインLO: 19:30)
●平均価格： ¥2,000～¥4,000
●座席数：13席
●予約：不可
●サービス：禁煙, テイクアウト可
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ
「パリの美味しい日常」をコンセプトに、
パリジャンの日常に欠かせないバゲットなど
素材にこだわったパンを気軽に楽しめるベーカリーです。
フランスパリのモンジュ通りにオープンした
ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュは、
大変高い評価を受けているパン屋さん。
パリのパン屋格付けガイドで最高得点、
パリのパン屋ガイドでも3つ星を獲得し、
平日は1,600人、週末は2,000人が訪れ、
1日1,300本ものバゲットが売れる超人気店。
2012年には、
Figaro紙の「タルト・オ・ポム」コンテストで
20を超えるブーランジュリー、
パティスリーの中から
モンジュのタルトレット・オ・ポムが
No1に選ばれたこともあります。
そんな本場パリでの人気店が、
日本に進出。
日本1号店は、
阪急うめだ本店（2012年10月オープン）。
そして、
ギンザシックス（GINZA SIX）は
関東1号店となります（2017年4月オープン）。
人気の「バゲットモンジュ」は、
厳しい基準をクリアしたビオ小麦粉を使用。
新しい銀座の日常を彩る
クオリティベーカリーで
ぜひ、美味しいパンと過ごすひとときを
手に入れてはいかがでしょうか？
看板商品の「バゲットモンジュ」に加え、
GINZA SIX店でしか味わえないものや、
季節ごとの限定商品もあるので、
そのときその場でしか手に入らない品を
探す楽しみもありそうです。
●営業時間：10:30 – 20:30
●公式サイト：http://www.monge.jp
Viennoiserie JEAN FRANCOIS
ヴィエノワズリー ジャンフランソワ
M.O.F.(フランス国家最優秀職人章）シェフの
ジャン・フランソワルメルシエ氏の
技術と精神を受け継ぎ、
卵やバター、牛乳、砂糖を使用した
菓子パンの総称「ヴィエノワズリー」を
常時30種類ご提供します。
クロワッサンのパリパリ食感、
芳醇な香りのデニッシュ、
密度の高いクリーム、
ふんわりとしたブリオッシュなど
”フランスの香り＂を日本で再現した
こだわりのヴィエノワズリーに出合えます。
●営業時間：10:30 – 20:30
●公式サイト： http://www.facebook.com/ViennoiserieJEANFRANCOIS/
St.Cousair wine&grocery
サンクゼール ワインアンドグロッサリー
Good Nature,
Good Food,
Good Country Life
サンクゼールが考えるラグジュアリーとは、
太陽の光を浴びること、
さわやかな緑の中を歩くこと、
誰かの為に愛情込めて料理すること、
大きなケヤキの木の下で食べたり飲んだりすること、
カラダにいいものを食べている実感、
大切な人へのギフトを選ぶ瞬間、
一生懸命仕事をして、おいしいものを食べて、ぐっすり眠ること。
それはサンクゼールの提案する、
田舎の心地よい豊かさ、
「Country Comfort」なライフスタイル
でもあります。
“自然”と”食”のある、
豊かで上質な時間をお届けします。
サンクゼールは、
ジャム・ワイン、
その他食品の製造販売
を手掛ける会社です。
グローサリーの販売だけでなく、
ワイナリー、レストラン、
売店等の直営及びフランチャイズ展開を行っており、
St.Cousair、サンクゼール、久世福商店
といったブランドを展開しています。
銀座シックス店では、
スタンディング式のバーも併設。
気軽に立ち寄り、
おいしいもの探しができる、
お店となっています。
●カテゴリ：フーズ、バー、グローサリー
●営業時間：10:30 – 20:30
●平均価格：¥1,500～¥2,800
●座席数：16席（スタンディング）
●予約：不可
●サービス：禁煙, テイクアウト可
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●公式サイト：http://www.stcousair.co.jp
The Pie Hole Los Angeles
ザ パイホール ロサンゼルス ギンザテン
ザ パイホール ロサンゼルスは、
秘伝のレシピをもとに
ハンドメイドで作るロサンゼルス№１の
パイとフルオーガニックコーヒーのお店です。
ＬＡ発のオリジナルパイ、
味わい深いオーガニックコーヒー
を楽しむことができます。
ハリウッドなど、数多くのエリアに出店を拡大し、
多くのハリウッドスターや
世界中のファンを魅了しているこのお店。
ＬＡ№１のカフェとしても知られる
「The Pie Hole Los Angeles」で
創られるパイは、なんと、
創立者の家族5世代にわたって受け継がれた
こだわりのレシピで作られるそう。
銀座で、本場アメリカのパイと
最高品質のオーガニックコーヒーを味わいたい気分のときは、
迷わず「ザ パイホール ロサンゼルス」へ。
●営業時間：
10:30 – 20:30
(イートインLO: 20:00 テイクアウトLO: 20:30)
●平均価格：¥800～¥1,500
●座席数：20席
●予約：不可
●サービス：禁煙, テイクアウト可
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●公式サイト： http://piehole.jp/
ワインショップ・エノテカ
世界のワイン産地より、
気軽に楽しめるデイリーワインから
なだたる名門高級ワインまでが揃う
ワインショップ エノテカ。
チョイスに迷った時も、
好みやご用途に合わせて
専門のスタッフが丁寧にアドバイスをくれるので、
心強く、安心です。
また、
年間を通して数多くのテイスティングイベントも開催。
ワインの楽しさや、
生産者の思いに触れるなど、
ワインを五感で楽しむイベントも豊富。
ちなみに、
エノテカ銀座店は、
エノテカ最大級の広さを誇り、
品揃えも1,600種類以上と、
エノテカ最大級です。
ワインショップだけでなく、
カフェ＆バーも併設。
アートコーナー、
ワインに合う食材、
ワインセラーなど、
ワインに関するあらゆるニーズに
応えるお店となっていますので、
ワイン好きの方はぜひお立ち寄りを。
●営業時間：
10：30-20：30
（カフェ＆バー フードLO:19：30 ドリンクLO:20：00）
●平均価格： ¥1,000
●座席数：28席
●予約：不可
●サービス：禁煙
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●その他：カフェ＆バー併設 当店ワインショップでお買い求めいただいたボトルワインを、カフェ＆バーでお飲み頂けます。（抜栓料1,000円別税）
●公式サイト： https://www.enoteca.co.jp/
CAFE´ EXPERTO
カフェ エクスペルト
生産国での品種、栽培、精選はもちろんのこと、
日本への輸送から国内での保管、
焙煎に至る生産過程まで、
一貫した生産管理がされている厳選した品種の
本物のコーヒーが味わえます。
販売されるコーヒー豆は
全て品種と生産国が明記されているので、
お好みの産地があれば指定購入も可能。
カフェ エクスペルトは、ギンザシックスが初出店。
ギンザシックス（GINZA SIX）のみで
販売されるオリジナルブレンドもあるので、
本格派コーヒーに出合いたい方は、
お出かけの際に、ぜひチェックしてみてください。
●営業時間：10:30 – 20:30
●平均価格： ¥500～¥1,200
●座席数：8席
●予約：不可
●サービス：禁煙, テイクアウト可
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
銀座 千年こうじや
ギンザセンネンコウジヤ
銀座 千年こうじや
はその名のとおり、
「米・麹・発酵」をテーマとしたお店。
千年こうじやのふるさとは、
新潟県の魚沼地方。
清酒八海山の蔵元が
魚沼の豊かな食と文化を伝えてくれます。
魚沼は、越後三山をはじめとする険しい山々に囲まれ、
冬には3メートルもの雪が降り積もる雪深い地域。
その長く厳しい冬を乗り切るために、
さまざまな知恵と工夫が生み出され、
独特の食文化が築かれてきました。
春は味噌を造り、山菜を干したり、塩漬けにし、
次の冬への準備を始めます。
夏も秋も、旬の野菜や茸などで保存食を作り、
冬に備えます。
その多くが、
麹や酒粕、味噌などの発酵食品を使ったもの。
発酵食品には、独特な味わい深さがあり、
からだへのやさしさと素朴さ、ぬくもりとともに
日々の食卓を豊かに彩っています。
千年こうじやでは、
八海山のほぼ全ラインナップを揃えるとともに、
新しい可能性や魅力をご提案すべく
限定商品も販売。
ギフト商品も扱われているので、
「米・麹・発酵」テーマに
酒と食の豊かな魅力が
どのようにプロデュースされているか、
ぜひチェックしてみてください。
●営業時間：10:30 – 20:30
●平均価格：¥1,000～¥3,000
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●公式サイト：http://www.sennen-koujiya.jp
銀座 平翠軒
ギンザ ヘイスイケン
銀座 平翠軒がかかげるコンセプトは、
“暮らしの中の冒険”。
平翠軒は、倉敷に本社を置き、
全国のおいしい商品をセレクトして
販売しているお店です。
平翠軒は、森田家に古くから伝わる茶室なのだそう。
現在の建物は、表千家の残月亭を写したもので、
それ以前は、倉敷の古禄、銭屋のゲストハウス
として位置づけられていました。
平翠軒という名前は、
江戸時代の高名な書家、
貫名海屋が当地を訪れた時に命名した
と言われており、平翠軒の翠は、
翡翠の翠。”かわせみ”の羽の色を
あらわしているとのこと。
日常の食べ物の中にある不思議を見つけ、
生活の中の彩に。
清らかな森の湖に、
キラリと光る技で魚を狩る
カワセミの技を連想しながら、
平翠軒セレクトの「全国のおいしいもの」に
出会ってみてはいかがでしょうか？
●営業時間：10:30 – 20:30
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●公式サイト：http://www.heisuiken.co.jp
発酵酢屋 庄分酢
ハッコウスヤ ショウブンス
福岡県・大川の地に三百年つづく酢屋「庄分酢」。
自然の流れに寄り添いながら、
秘伝の書に記された一子相伝の製法で酢が造られるそう。
発酵・熟成に時間をかけ
丁寧につくる酢はすっきりとまろやか。
健やかな日々の生活に
役立ちそうです。
原材料を厳選したプレミアムなお酢が、
デザインも新たに新登場。
ちなみに、
このお店で出会えるのは、
調味料としての酢だけではありません。
くろ酢で仕上げたお惣菜、ピクルス、
酢飯のおいしい南関いなり、
日本一忙しいパティシエ野口和男氏と
コラボした酢イーツも完成したそうなので、
酢がどんな味を創造するのか、
酢を用いたフード、スイーツの世界も
あわせて堪能できそうです。
●営業時間：10:30 – 20:30
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●公式サイト：http://www.shoubun.jp
kiki キキ
日本の四季、八芳園の季節をお持ち帰り頂きたい。
そんな想いを込めて生まれたkiki
四季をイメージしたフレーバーは
全国から厳選した和の素材でできたもの
日本の食材とカカオが溶け合い生まれたチョコレートです。
和素材でできたボンボンショコラは
すべてお客様自身でフレーバーをセレクトすることが可能。
お好みのものを詰め合わせにして
自分用にもプレゼントにも最適です。
GINZASIXからの新フレーバーも登場。
●営業時間：10:30 – 20:30
●平均価格： ¥2,000
●座席数：席
●予約：
●サービス：
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●公式サイト：http://www.kiki-chocolate.jp/
ベッジュマン＆バートン
アーサー・ベッジュマン氏により
世界に先駆けてパリで開発されたフレーバーは
オリジナリティーあふれる最高級なものばかり。
現在はその品質の高さが認められ、
フランスでもっとも権威のあるグルメ誌
「LE GUIDE DES GOURMANS」で
紅茶部門の「金賞」を受賞するなど
名実ともに広く認められており、
パリの五つ星ホテルや一流レストラン等でも
多く採用されています。
最高級フレーバンドティーに加え、
日本初となるバニラやローズを使用した
フレグランスティーのソフトクリーム等も。
深い香りと味わいの
紅茶ソフトを味わってみてはいかがでしょうか？
●営業時間：10:30 – 20:30
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●公式サイト：http://www.betjemanandbarton.net
10FACTORY 銀座店
テンファクトリー ギンザテン
テンファクトリーは、
様々な柑橘アイテムが揃うお店です。
産地と直接つながり、
素材を活かした加工品の開発を行うことで、
愛媛県のみかん産業がはぐくんだ
様々なおいしさを届けてくれます。
ジュースやジャム、
ドライフルーツをはじめとした御進物、
お手土産にも対応できるギフト、
また単品から、手軽に楽しめるジェラートまで、
柑橘の魅力を存分に味わっていただける各種商品に出合えます。
●カテゴリー：フーズ, ジュース, 柑橘アイテム
●営業時間：10:30 – 20:30
●平均価格：¥1,000～¥1,500
●座席数：2席
●サービス：テイクアウト可
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●その他：イートイン併設
●公式サイト：http://10-mikan.com
PAPABUBBLE
パパブブレ
パパブブレは、
職人がつくる様々なコンフィズリーの世界を
味わえるお店。
キャンディ、キャメル、グミ、
マシュマロ、チョコレート、タフィーなど、
砂糖を極めた
パパブブレの最高の菓子がラインナップ。
世界初「和」のデザインを取り入れたショップ。
今までのデザインは「洋」を基調としていましたが、
今回は銀座の街にふさわしい和のテイストを取り入れました。
パパブブレがご提案する新しい飴の世界にご期待ください。
●営業時間：10:30 – 20:30
●公式サイト：http://www.papabubble.jp
パティスリー銀座千疋屋 GINZA SIX店
パティスリーギンザセンビキヤ ギンザシックステン
果物専門店としての伝統を踏襲しながらも、マルシェをコンセプトに鮮度の高いフルーツを使用したスイーツの数々をご用意しました。季節ごとに一年を通して賑わいのある売り場をお楽しみいただけます。
手軽さと賑わいのある商品ラインナップにこだわり、既存店イチのバリエーションを誇ります。またフルーツ×アイスクリームや新フルーツサンドがお目見えします。
●カテゴリー：フーズ、スイーツ
●営業時間：10:30 – 20:30
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●公式サイト：http://pa.ginza-sembikiya.com/
PALETAS
パレタス
・Ⅿacha-kinako mochi
・¥５０９（税抜き）
・fruit
●営業時間：10:30 – 20:30
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●公式サイト： http://www.paletas.jp
L’ABEILLE
ラべイユ
ラベイユは、美味しいはちみつを求めて、みつばちのように世界中の花畑をめぐります。大きな青空と太陽の下で養蜂家の美学と出会い、集めたはちみつは世界10カ国８０種類以上。
ひとつひとつのはちみつは採れたてのままの味わいとたくさんの物語が詰まっています。
オープン記念商品として、黄金色に輝く蜜や花やスパイス、フルーツの甘美な香りが溶け合った至高のはちみつシリーズ「パルファンドュミエル」を発売します。食材にひとさじ加えればワンラク上の贅沢な味わいになり、はちみつの甘さと華やかな香りに包まれた心ほどける至福のひとときをお届けします。
●カテゴリー：フーズ はちみつ, はちみつ二次食品
●営業時間：10:30 – 20:30
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●公式サイト： http://www.labeille.jp
旬菜三山
シュンサイミヤマ
「おいしいは、美しい」。産地と素材にこだわった、上質な和惣菜、土鍋ご飯、お弁当、お料理。季節の移ろいを感じるお料理は、ご自宅ではもちろん、ご友人宅でのパーティやお取引先にもお喜びいただけます。
旬菜 三山 GINZA SIX店では、お持ち帰りだけでなく、お料理をお召し上がりいただける席もご用意しております。炊きたての土鍋ご飯とその日の特別なお料理を、季節に合わせてお楽しみいただけます。
●営業時間：10:30 – 20:30
●平均価格：
●座席数：7席
●予約：可（イートインのみ）
●サービス： 貸切対応可, 禁煙, テイクアウト可
●免税サービス：無し
●その他： イートイン併設, 英語メニュー有, カウンター有
●公式サイト：http://www.syunsai-miyama.jp/
刷毛じょうゆ 海苔弁 山登り
ハケジョウユ ノリベンヤマノボリ
何故か気になる海苔弁。どうやら誰もが好きらしい海苔弁。
私たちは最高の素材との出会いで「海苔弁」を弁当界の主役にします。
「冷たいけど温かい」、忘れ去られた作り手の温もり、そして想い。
日本古来の弁当文化を思い出す、「海苔弁山登り」はそのような存在でありたいと思っています。“お母さんの料理の最上級”を目指し、一つ一つ丁寧に、店舗で調理し、お届けします。
「海の幸」「山の幸」「畑の幸」を堪能できる3種の海苔弁に加えて、旬の食材を使用した「季節の海苔弁」などもご用意する予定です。
●カテゴリー：フーズ、弁当
●営業時間：10:30 – 20:30
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●公式サイト： http://www.bento-smiles.com
荻野屋
オギノヤ
創業依頼、130有余年にわたりおもてなしの心を大切にし、常に挑戦の連続によって伝統を築いてきました。その中で当社の看板商品である峠の釜めしが生まれ、各種飲食サービスを行っています。徹底した衛生管理のもと、安全で安心な変わらぬ味を守り、日本の食文化の価値向上に取り組んでいます。
常に新しい価値を生み出し続ける銀座を、当社の新たな挑戦の場と位置づけ、130有余年の歴史の中で培った伝統と匠の技を駆使して、最高品質で妥協のない商品を提供します。
●カテゴリー：フーズ 日本料理, 弁当
●営業時間：10:30 – 20:30
●サービス： テイクアウト可
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●公式サイト： http://oginoya.co.jp
TAKAZAWA 180 ICHI HACHI MARU
タカザワイチハチマル
ジャンルにとらわれない自由な発想でオリジナリティーを追求し新しい形で日本の食文化に通じる料理を提供している赤坂TAKAZAWA のオーナーシェフ高澤義明氏のエッセンスを取り入れ、高品質な素材・製法を駆使した全てが新しいdel
家庭料理であるお惣菜にTAKAZAWAのエッセンスを取り入れ洗練された商品を販売。サンマルコの主力商品であるコロッケを中心にからあげ・角煮・とんかつ等を新しい形でご提供します。
●カテゴリー：フーズ 御惣菜
●営業時間：10:30 – 20:30
●免税サービス：無し
meat&green 旬熟成
ミートアンドグリーン シュンジュクセイ
熟成肉専門店がNYスタイルのサラダと進化系サンドウィッチ”萌断サンド”をコラボさせた世界初の新業態。熟成肉を贅沢にたっぷり使用したサラダとサンドイッチを提供。美と健康と美味しいを味わえる。
旬熟成が手がけた真ブランド！NY STYL SALAD＋sandwich＋熟成肉缶詰！美と健康をとことん追求。オーガニック野菜×発酵肉×酵素ドレッシングで体の内側から美味しいを感じ美しくなる。究極のバランス食。
●カテゴリー：フーズ エスニック, 洋食, ベーカリー, フュージョン
●営業時間：10:30 – 20:30
●サービス： テイクアウト可
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
マーロウGINZA SIX店
マーロウギンザシックステン
1984年創業。目の前に富士山を望み海沿いに建てられた本店レストラン。探偵小説のフィリップ・マーロウをモチーフにしたビーカー入り焼きプリンは創業から愛される名物です。
オープニング商品として昔の銀座の町並みとGINZA SIXの外観デザインのビーカー入り焼きプリンや厳選された素材を使ったアーモンドプードル100％のグルテンフリーケーキを提供します。
●カテゴリー：フーズ スイーツ, プリン
●営業時間：10:30 – 20:30
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●その他：のし・プリン・パーティプリンの大口も注文承ります。(３日前予約) 詳細は店舗にお気軽にご相談ください。
●公式サイト： http://www.marlowe.co.jp/
パティスリー パブロフ
横浜元町で誕生したパウンドケーキ専門店。素材にこだわり、フレッシュフルーツやクリーム、バラの花びらで飾られた新感覚の味わいは、これまでのパウンドケーキのイメージを大きく変えるはずです。
パブロフの定番人気商品に加え、更に贅沢な素材を使用したGINZA SIX限定生パウンドケーキやスティックパウンドケーキなど、日本の中心銀座にふさわしい、新しいジャンルのスイーツをお届けいたします。
●カテゴリー：フーズ スイーツ
●営業時間：10:30 – 20:30
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●公式サイト： http://www.pavlov.jp
Ben’s cookies
ベンズ クッキーズ
極上の原材料を・・・私たちは上質のベルギーチョコレートのチャンク（チップではなく大きな塊）、無塩バター、小麦粉、キビ砂糖、そして大切に育てられた平飼い鶏から生まれた新鮮な卵を使用しています。
焼きたてをその日のうちに・・・私たちのクッキー生地はオクスフォード近郊にあるキッチンで作られています。その後それぞれのお店のオーブンで満足感のある大きなクッキーへと一日中焼き続けられます。
妥協なきクッキー・・・私たちは最高のクッキーを提供することによってお客様が何度も足を運んでくれると信じています。皆さまの本当に大好きなものを作るため私たちは毎日ベストを尽くしています。
●カテゴリー： フーズ ベーカリー, スイーツ
●営業時間：10:30 – 20:30
●免税サービス：無し
●公式サイト： http://www.benscookies.com
南風農菓舎・デザートハウス
ミナミカゼノウカシャ・デザートハウス
美しい大隅半島（日本本土最南端）の南風農場で、デザートの素材として150品種の唐芋をはじめ各種のハーブや果物などを自然栽培…とりたての≪新鮮素材、完全手作り≫。健康と美容のデザートです。
銀座に吹いてくる南風…大隅半島の四季の恵みを銀座で楽しめるオリジナル・デザート。フランスのMOFパティシエ『ダヴィッド ヴェスマエル』が参画し、大隅半島とパリが融合。GINZA SIXの店舗は小さなリゾートです。
●カテゴリー：フーズ スイーツ
●営業時間：10:30 – 20:30
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●公式サイト：http://www.minami-kaze.com/
甚五郎
ジンゴロウ
吟味した素材と匠の技で焼き上げ、美味しさに真心を込める！そんな思いで、我々甚五郎は米菓作りに励んでおります。味・焼き・香りの3拍子揃った米菓をお楽しみください。
日本の食文化の一つである米菓を銀座から広い世代に発信したいと考えています。手間暇かけたこだわりの商品が並んでいます。GINZASIX店では米から派生した商品なども取り扱います。
●カテゴリー：フーズ スイーツ, 和菓子
●営業時間：10:30 – 20:30
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
ふふふあん by 半兵衛麸
フフフアン バイ ハンベエフ
創業1689年の京都の麸屋・半兵衛麸が「お麸に何かプラスしたら？」をコンセプトに、新しいお麸を提案します。スープに合うよう開発した「スープdeお麸」など、和食だけでなく洋風の料理にも合う商品を揃えています。
お麸の文化、美味しさを京都から東京・世界へと広めることをテーマに、現代のライフスタイルに合わせたお麸を使った商品を取り揃えています。銀座エリアに合わせたGINZA SIX店限定の商品も販売します。
●カテゴリー：フーズ、スイーツ、和菓子
●営業時間：10:30 – 20:30
●公式サイト： http://fufufuand.jp
HONMIDO
ホンミドウ
Beyond Japanese Sweets 和菓子でもなく、洋菓子でもない。私たち「本実堂（HONMIDO)」がお届けするのは現代人の味覚にかなう、新しい時代の「和様菓子」です。
和食をお手本とする「和様菓子」 私たち「本実堂（HONMIDO）」のお菓子は和菓子でもなく、洋菓子でもない、世界無形文化遺産・和食をリスペクトして生まれた「和様菓子」です。和魂洋才で磨き抜いた「独自製法」により、どなたにも好まれる「喰い味（くいあじ）」を追求した、新しい時代の日本のお菓子です。和菓子（Wagasi)から、日本菓子（Nippongashi)へ。世界を視野に、新しいスタンダードをご提案して参ります。
●カテゴリー：フーズ、スイーツ、和菓子
●営業時間：10:30 – 20:30
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
ぎんざ鏡花水月
ギンザキョウカスイゲツ
かりんとうは古くから日本人に親しまれてきたお菓子です。歴史としては諸説ありますが、南蛮（唐という説もあり）から伝来したものが、全国に広まる中で姿を変え、現代に至ると考えられています。つまり、かりんとう源は“伝統的な和洋折衷菓子”と言えると思います。
和洋折衷文化はこの国の伝統や技術と西洋の文化やデザインを掛けあわせた、世界にも類を見ない独特の不思議な美しさが特徴です。ぎんざ鏡花水月では、創業70年ゆしま花月で培った伝統や技術を守りつつ、“美しい伝統的和洋折衷”を表現し、皆さまにお届けしてまいります。かりんとうの味は勿論のこと、そこから広がる私たちの持つ世界観までご堪能していただけたら幸いです。
●カテゴリー：フーズ、スイーツ、和菓子
●営業時間：10:30 – 20:30
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●公式サイト： http://www.karintou-kagetsu.com/ginza
辻利
ツジリ
抹茶の新感覚体験を楽しむ東京初の店舗
茶匠厳選の宇治抹茶を贅沢に使用したテリーヌショコラ。
「抹茶の新感覚体験」をテーマに、
150余年続く伝統を今に伝えながら、
こだわりの抹茶商品を届ける京都・宇治のお茶の老舗。
カフェスタンドでは、
銀座店だけの特別メニュー「辻利ソフト 濃い茶」の
濃厚な美味しさが人気ですが、
辻利で注目したいのは、
濃い茶のソフトクリームだけではありません。
★バームクーヘン「京濃い茶バウム」
★粒あん、八つ橋、わらび餅などものった、
「辻利ソフト 銀座パルフェ」(1080円)も
ボリューム満点。
ソフトクリームが、
まるでプチパフェのごとく進化し、
絶妙な素材のコラボを
味わうことができます。
お店の担当者によると、
これら辻利で扱う商品の開発にあたっては、
求められている特別感に応えるべく、
京都らしさを強調することに力を注いだそう。
★京濃い茶テリーヌ￥2,500（税抜）
茶匠厳選の宇治抹茶を贅沢に使用した「京濃い茶テリーヌ」は、
抹茶とホワイトチョコの濃厚な生地を
低温でじっくり焼き上げた銀座限定品。
抹茶のほろにがさとチョコレートの濃厚な味わいに、
さわやかないちごのパート ドゥ フリュイが
アクセントになっています。
この「京濃い茶テリーヌ」や「生八つ橋」は、
銀座のお土産としてオススメだそう。
抹茶は世界的にもブームとなっており、
インパクト大の辻利の絶品は、
自分へのご褒美としてはもちろん、
手土産としても重宝する、
ぜひチェックしておきたい一品です。
●カテゴリー：フーズ、スイーツ、ドリンク
●営業時間：10:30 – 20:30
●平均価格：¥200～¥800
●予約：不可
●サービス： 禁煙, テイクアウト可
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●その他：イートイン（カフェ・デザート）併設
●公式サイト： http://www.tsujiri.jp
KUGENUMA SHIMIZU
クゲヌマシミズ
「おいしさ+心=KUGENUMA SHIMIZUのおもてなし」シェフが帝国ホテルでの経験と食に対する探究心を活かし、湘南にて新鮮な食材を使用したコース料理の完全予約制レストラン・和と洋を融合したこだわりのスイーツ店を展開。
●カテゴリー：フーズ、和スイーツ
●営業時間：10:30 – 20:30
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●その他：スイーツのケータリング対応, 英語メニュー有, お待たせ予約対応
●公式サイト： http://www.kugenumashimizu.com
綾farm
アヤファーム
日本初となる国産果実の生ドライフルーツ専門店。旬の果実のみを使用し、まるで上生菓子のように上品で、果実の風味がしっかり感じられる果汁をたっぷり含んだ生ドライフルーツを届けます。
●カテゴリー：フーズ、ドライフルーツ
●営業時間：10:30 – 20:30
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
菓子匠 末広庵
カシショウ スエヒロアン
川崎大師のお膝もとで、素材、製法にこだわり、日々精進してまいりました。
日本古来の「素」を追及することで、体にもご利益を引き寄せる菓子にたどりつきました。滋味、滋養あるやさしい味が幸せをお届けします。
創業65年。ご縁を菓子でつなぐ末広がりの末広庵が都内初出店。銀座限定商品「生大師祈願餅」は、店頭で自家焙煎の大豆を石臼で挽き、香り豊かな本物のきな粉を添えてお届けいたします。
●カテゴリー：フーズ、スイーツ、和菓子
●営業時間：10:30 – 20:30
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●公式サイト： http://www.suehiroan.co.jp
カフェ・ユーロップ
100年前の銀座伝説のカフェの復活。1920年、当時のカフェ文化の中心だった銀座において最もコーヒーの旨い店が「カフェ・ユーロップ」。銀座を思わせるハイカラな菓子、コーヒーに合うお菓子をお届けします。
このお店のために作ったオリジナルブレンドで作るコーヒーゼリーや生ケーキに加えて、おもたせになるバウムクーヘンなど焼き菓子も揃えました。銀座のハイカラ菓子をお届けします。
●カテゴリー：カフェフーズバー スイーツ、ドリンク
●営業時間：10:30 – 20:30 (LO: 19:30)
●平均価格： ¥500～¥800
●座席数：4席
●予約：不可
●サービス： 禁煙, テイクアウト可
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
ISHIYA GINZA
イシヤ ギンザ
made in Hokkaido
make you happy
1947年創業、
白い恋人でおなじみの
ISHIYAによる北海道外初の直営店。
●カテゴリー：フーズ、スイーツ
●営業時間：10:30 – 20:30
●免税サービス：1F免税カウンターにて一括対応
●公式サイト： http://www.ishiya.co.jp/ginza/
ISHIYA GINZA（イシヤ ギンザ）は、
北海道の魅力を伝える製品づくりを手掛ける
北海道生まれの菓子メーカー。
北海道限定商品のため、銀座店では、
白い恋人の取り扱いはない点に注意が必要ですが、
銀座店での注目の商品は、
銀座でしか入手できない「ラング・ド・シャ」。
「銀座にいながらも北海道を感じられるお店」
をテーマに、ラング・ド・シャ製造の技術を活かし、
銀座の手土産にふさわしい商品を開発したそう。
動産素材にもこだわった「Saqu」シリーズは
6種の味がラインナップ。
彩りも華やかです。
●Saku-サク
サクッとした食感。
濃厚でありながら、さっぱりとした味わい。
華やかな洋菓子、
ラングドシャは、手土産にもぴったりです。
イシヤが手掛ける銀座のラングドシャには、
それぞれ、様々な味わいのチョコレートが、
色とりどりのラングドシャで
サンドされています。
これらは、北海道産素材にこだわり、
全て北海道札幌市の自社工場で焼き上げて
銀座へ届けられるそう。
★HOKKAIDO CHEESE 北海道チーズ
北海道十勝産のゴーダチーズにオホーツクの塩を
利かせたチョコレートは、甘さ控えめ。
レモン風味のラングドシャがチーズを引き立てます。
北海道ワイン
★HOKKAIDO WINE 北海道ワイン
北海道産ワインのチョコレートを
ぶどう風味のラングドシャでサンド。
ワインの風味豊かなお菓子です。
ビター
★BITTER ビター
2種類のクーベルチュールをブレンドし、
しっかりとした苦味のあるチョコレートを、
チョコレート風味のラングドシャでサンドしました。
ジャンドゥーヤ
★GIANDUJA ジャンドゥーヤ
チョコレートとラングドシャの両方に
トルコ産ヘーゼルナッツを使用。
口に入れた瞬間から食べ終わるまで、
濃厚な香りとリッチな味わいが続きます。
★ハイミルク
HIGH MILK ハイミルク
オリジナルブレンドのミルクチョコレートは
北海道ミルクたっぷりでコクのある味わい。
シンプルなラングドシャでサンドしました。
★抹茶ミルク
MATCHA MILK 抹茶ミルク
ホワイトチョコレートに西尾の高級抹茶を加えた
ISHIYAならではの抹茶ミルク。
やさしい甘味の中に抹茶が上品に香ります。
12枚入（1種×12枚）各1,296円
Saquアソート
18枚入（6種×各3枚）1,944円
30枚入（6種×各5枚）3,240円
48枚入（6種×各8枚）5,184円
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