今回は、韓国の人気かき氷の専門店
ソルビン（SULBING – 雪氷）をテーマに、
メニューや値段、
場所やアクセス方法、
混雑や整理券など、
知っておくと便利な情報を
以下のトピックでご紹介します。
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ソルビンは、
韓国発のかき氷とスイーツのお店。
2013年にオープンして以来、
その見た目涼やかな風貌と味わいで、
多くの人を魅了し続けてきました。
ソルビン（雪氷）が
日本に初上陸したのは、
2016年6月のこと。
日本第１号店は、原宿にオープンしました。
韓国といえば、
韓流ブームを巻き起こした
冬のソナタヨン様を思い出したり、
果ては、浅田真央さんとの
氷上決戦が注目された
フィギュアスケーター「キム・ヨナ」を
思い浮かべる方もいらっしゃるかもしれません。
ソルビンの歴史は意外と浅く、
本場韓国でオープンしたのは、
２０１３年。
しかし、あなどることなかれ、
創業以来、韓国でのファンは増え続け、
コリアンデザートとして
一躍有名になりました。
なんと、
ソルビンは、
韓国で２０１３年にオープンして以来、
圧倒的な勢いを保ち、
たったの１年間で４９０店舗まで
出店数を増やしそう。
この破竹の勢いは、
いかにソルビンのかき氷が、
支持を集めているかを物語っています。
実は、
ソルビンのかき氷が、これほどにも愛され、
人々の注目を集めた背景には、
とあるエピソードがあります。
ソルビンの生まれの地は、釜山。
釜山は、韓国第２の都市として
知られています。
ソルビンの創業者は、
チョン・ソンヒ氏。
ソルビンの代表をつとめていますが、
ほっそりとした美しい女性で、
どこにそんなバイタリティーが
潜んでいるのだろうと思わせるほど。
実は、
チョン・ソンヒ氏は、大変アクティブで、
日本への留学経験もあります。
そして、
最初にソルビンの着想を得たのは、
まさに日本への留学中だったのだそう。
古くから親しまれてきた
日本の伝統的な和菓子は、
時代とともに、時に姿・形を変えながら
アレンジされ、四季折々の様々な
姿や形を身にまとい、
ショーケースに陳列されます。
団子、どら焼き、もなか、干菓子、
生菓子など、もはや芸術作品に似た
風貌のお菓子もありますよね。
チョン・ソンヒ氏は、
日本で、伝統的な和菓子が、
今でも若い世代に好まれていることに
驚きを隠せなかったそう。
と同時に、
韓国でも、古くから人々にとって
馴染みの深い小豆のかき氷（ハッピンス）や、
きな粉餅（インジョルミ）をアレンジした
新スイーツが提案できないものかと、
思ったのだそう。
本国韓国に戻ったチョン・ソンヒ氏。
これら日本の伝統的なデザートに得た
着想を取り入れながら、
韓国で好まれる新デザートを考案した結果
生まれた作品が「インジョルミ・ソルビン」。
きな粉の餅かき氷で、
韓国で古来より馴染みのある
きな粉とかき氷をコラボさせたもの。
かき氷は、ほんのりミルクの味がして、
きな粉がたっぷりまぶされています。
また、
かき氷の中には、小さなお餅が
たくさん隠れている
ソルビンの大人気メニュー。
その組み合わせはもとより、
かき氷なのに、ジャリッとした氷の粒の感覚がなく、
口に入れたときにふわっと舌の上でとろける触感が
話題を呼びました。
まるで、粉雪のようなふわふわ感。
氷なのに、冷たさを感じない、
滑らかな食感の雪氷。
ソルビンは、
そんな新感覚のデザートとして
韓国の若い世代を中心に評判となり、
その斬新さを拡散した口コミで大ブレーク。
釜山に一号店をオープン後も、
客足が絶えず、ソルビンは
わずかな期間に韓国全土に店舗を
拡大するほどの推進力を得ました。
韓国のデザートカフェ「ソルビン（雪氷）」は、
かき氷のほか、
きな粉餅トーストなども人気があるのだとか。
既に、本国韓国の他、
中国やタイにも進出しています。
２０１６年３月には、
ソウル本社で、日本企業エンポリオ（東京都）の
鈴木一郎代表取締役と契約を締結。
日本企業とフランチャイズ契約を結び、
５月に東京原宿に日本１号店を
オープンさせることが発表されました。
実は、このとき、
年内に東京に３店舗をオープン、
２０１８年までに、
日本で１００店舗を展開する計画があったようです。
一方、日本では、
台湾発のかき氷店「マンゴーチャチャ」と
「アイスモンスター」が日本に上陸し、
一大ブームを巻き起こすなど、
かき氷専門店の競合他社も負けてはいません。
ソルビン（雪氷）は、
２０１７年時点、そこまでホットな勢いで
店舗は増えていないように思われますが、
今後の展開は、どのようになるのでしょうか。
さて、
ソルビンが日本に初進出し、
その第１号店となったのが
ソルビン原宿店。
では、
ソルビンのメニューや、気になる
かき氷のお値段は、
いくらぐらいなのでしょうか？
まず、
ソルビンのサイズですが、
結構大きいです。
ソルビンでは、何種類かのかき氷が扱われており、
ショーウィンドーで
サンプルを見ることができます。
人気ナンバー１とナンバー２は、
以下のとおり。
【ナンバー１】
きな粉餅ソルビン・・・８５０円
【ナンバー２】
マンゴーとグレープフルーツのソルビン・・・１，５００円
ソルビンには、かき氷の他にも、
様々なメニューが用意されています。
トーストや、ドリンク、
韓国のトッポギをピザ風に
仕立てたサイドメニューなども、
本国韓国では人気なのだとか。
ソルビンは、日本限定だったり、
季節限定、数量限定のものも多く、
味わえる時期が限られているものも。
お目当てのメニューがある場合は、
早めのアクションがよさそうです。
（※クリックで拡大）
●黒みつきな粉餅ソルビン（900円）
☆日本限定
従来の韓国式かき氷のように小豆を使うのではなく、香ばしいきな粉とモチモチとしたインジョルミで味をつけ、老若男女、 全ての人に愛されています。ソルビンの原点「きな粉」に黒みつをセットした期間限定・日本限定メニュー。
●抹茶ソルビン（1,100円）
ほろ苦い抹茶パウダーと生クリーム、抹茶アイス、さらにをカットされた大福を盛り付けた抹茶の風味を堪能できる。
●抹茶チョコレートソルビン（1,200円）
抹茶パウダーやココアパウダー、チョコブラウニー、さらに抹茶アイスを甘さとほろ苦さがマッチ。
●あまおうソルビン（2,500円）
福岡天神店オープンを記念して1日10食の限定発売。福岡の名産いちご「あまおう」をふんだんに使ったプレミアムなケーキソルビン。
●プレミアムいちごソルビン（1,500円）
韓国内で厳選されたみずみずしい新鮮な苺と、たっぷりの生クリーム、さらにチーズケーキをトッピングしたプレミアムなソルビン。
●ティラミスソルビン（1,300円）
ほろ苦いココアパウダーたっぷりの生クリーム、さらにティラミスを盛り付けエスプレッソかけて食べる人気メニュー。
●いちごケーキソルビン
器のなかにふわふわのスポンジや、ソルビンおなじみのミルクかき氷、フルーツなどを
●ブルーベリーチーズソルビン（1,500円）
世界10大スーパーフードであるブルーベリーと柔らかくて甘いチーズケーキ、甘酸っぱいヨーグルトアイス クリームが
●マンゴグレープフルーツソルビン（1,500円）
さっぱりして女性達に人気NO.1のグレープフルーツとアップルマンゴの合わせが目立つ甘酸っぱい
●ヨーグルトまるまるメロンソルビン（1,500円）
☆期間限定、数量限定（1日50-100個）
丸ごとのメロンの中にチーズケーキとヨーグルトアイスクリームが入ってさわかな
●生いちごソルビン（1,400円）
韓国内で厳選されたみずみずしい新鮮な苺と、柔らかな氷のベースがおりなす幻想的な味に、
●チョコブラウニーソルビン（1,300円）
味深いブラウニと柔らかいチーズケーキを合わせた上にサクサクなオレオクッキーをかけて面白い食感
●マンゴーココナッツソルビン（1,500円）
甘酸っぱいアップルマンゴーの上に風味豊かなココナッツミルクとチーズをトッピング。まろやかな味わいと涼しさ。
●ヨーグルトバナナケーキソルビン
器のなかにふわふわのスポンジや、ソルビンおなじみのミルクかき氷、フルーツなどを
●カスタードバナナケーキソルビン
器のなかにふわふわのスポンジや、ソルビンおなじみのミルクかき氷、フルーツなどを
●ベリーヨーグルトソルビン（1,500円）
世界10大スーパーフードであるブルーベリーと柔らかくて甘いチーズケーキ、甘酸っぱいヨーグルトアイス クリームが加わり、甘酸っぱさを堪能できる。
●クリームトッポギ
韓国で古くから食べられている「トッポギ」をピザ仕立てに。
●ミルクティータピオカ
●いちごミルクタピオカ
●抹茶タピオカ
●抹茶チョコスイート
ソルビンのかき氷を食べた口コミ、感想を
チェックしてみましょう。
フルーツ系に強みがある印象のソルビン。
食べた方は、おおむね大満足で、店舗をあとに
されている様子。
見た目以上に食べやすく、
あっさり味で美味だったという感想が多いようです。
定番のきな粉はもとより、
フルーツ系も、取扱いがあるときには
ぜひ注文したい商品です。
アイスモンスターと違って、
１人１品注文制を強いられずにすむせいか、
２人でシェアして楽しむ方もいらっしゃるようですね。
●ここの名物はきな粉餅。きな粉に覆われた見た目に驚きますが、ほんのり甘いきな粉と氷の相性が抜群。餅の食感がよいアクセントになっていて大きなかき氷も完食！
●きなこのかき氷を食べました。見た目と違い、あっさりした味でした。
●マンゴーグレープフルーツは、思ったよりあっさりで、この大きさでもぺろりと食べれました。
●マンゴーのかき氷もあっさりしていて暑い日には美味しいと思います。
●回はインジョルミ（きなこ）ソルビン以外を食べてみたくて、マンゴーとグレープフルーツのソルビンを注文しました。上にはヨーグルトシャーベットが鎮座。マンゴーとグレープフルーツがたっぷりのっていて、最後まで飽きずに夢中で食べてしまいました！
●メロンピンスを二人でたべました。とても一人では食べきれない量です。メロンピンスは、中に小豆や白玉が入ったタイプとレアチーズケーキのようなクリームチーズが入った二種類から選べます。とにかくインパクト大。早速、ブログにあげちゃったほどです。メロンを切るナイフがついてくるので、メロンを切りながら氷と一緒に食べましたが、とにかくおいしいです。
●5月下旬でしたが、イチゴメニューがまだありました。サラサラのミルク氷にホイップクリームと練乳が混ざっておいしかった。氷を食べてるというジャリジャリ感がないのでアイスクリームに近い感覚。見た目はデカさにびっくりしますが、女性1人で１つ食べてる人もいました。
さて、
美味なかき氷で人気のソルビン原宿店。
店内や混雑具合は、
どれぐらいなのでしょうか？
原宿の有名店といえば、
行列覚悟と思いきや、
ソルビン原宿店の入口付近は、
想像以上にすっきりしていて、
人ごみで混雑して、
ごったがえしている感じはありません。
それもそのはず。
ソルビン原宿店の前には店員さんが、
店頭に立っていて、
整理券が配布されているではありませんか。
レシートにはQRコード。
これが、予約券がわりになり、
携帯電話で、このコードを読み込むと、
時間になったら呼び出してくれる、
という仕組みになっているのです。
台湾発のかき氷専門店、
アイスモンスターでも、同様の仕組みが
採用されていましたね。
ちなみに、
アイスモンスターは、
東京表参道に１店舗目、
大阪グランフロントに
２店舗目（2016年）を出店し、
名古屋に３店舗目（2017年）を出店しています。
まるで、
病院の待合画面のように、
あと何組で自分の番がくるかが
表示されるので、
待ち時間予想の目安がわかります。
行列に並ばずとも、
待ち時間を周辺で自由に過ごせるのは、
とても便利ですよね。
５組前になると呼び出しがかかるので、
店員さんから配布された
整理券をもって、いよいよソルビン入店！
日本の店内は、
木目の落ちつた雰囲気で、
間接照明で照らされたモダンな装いです。
お好きなかき氷を注文して、
ゆっくりご堪能あれ！
ちなみに、
並ばずとも過ごせるのはよいのですが、
行列がないからと、油断して、あなどることなかれ。
１日の販売分がなくなると、
希望するメニューが売り切れになり、
楽しめないこともあります。
実際の口コミでは、みなさん、
こんな体験（↓）をされているようです。
●店直後の11時10分に行ってみました。整理券を配っており、14時頃の入店予定だということ。もらったレシートのQRコードをスマホで読み込んで登録すると、あと何組待ちかわかります。
●評判のかき氷を食べにソルビンへ。11時頃に整理券をもらい、3時間後に入店できました。お店を出たころには受けつけ終了の立札が出ていました。
●原宿駅から近いビルの2階で外観は分かりにくい。雨で肌寒い日の夕方16：45に整理券をもらい、入店出来るのは18：30と言われた。1時間45分の待ち時間。近くをぶらぶらして18：20頃にお店に行ったらすぐに入店出来ました。でもその時点で本日の整理券は終了と看板が出てました。たしかお店は21時迄だからやっぱりすごい人気。
確実にお目当てを狙うなら、
やはり早い時間帯に行くにこしたことはありません。
一方で、行列や混雑や苦手、
という方もいらっしゃるかと思います。
お店によると、
「18時頃からのご入店が待ち時間が少なくご利用いただけます。」
とのことなので、あえて、
夕方のまったりタイムを狙うのもありかもしれませんね。
ちなみに、
開店当初はものすごい行列ができたソルビンですが、
2017年4月現在では、整理券の発行は行われておらず、
普通に店舗に並べば入店できるとのこと。
人気のかき氷酢イースカフェ「ソルビン」SULBING-雪氷。
せっかくお出かけするなら、
お店の周辺情報もあわせてチェックの上、
美味なかき氷をぜひたっぷり楽しんでみてください。
ソルビン ハラジュク
●住所：東京都渋谷区神宮前1-14-34 グリーンオーク原宿2F
●電話番号：03‐6721‐0404
●営業時間：10：30〜20：00（LAST ORDER 19：30）
●定休日：不定休
●アクセス：JR原宿駅、東京メトロ明治神宮駅からすぐ
※ベビーカーの持込可能（入店の際はエレベーター利用が便利。テーブル席で飲食可能）
※時間予約は不可（来店必須）
※テイクアウトは不可
季節限定のメニューやイベント（フェスティバル）、
例えば撮影のために早めに閉店するなど、
突発的なインフォメーションなどは、
Twitterなどで発信されますので、
チェックしておくとよいかもしれません。
ソルビン日本公式サイト：
http://www.sulbing-japan.com
ソルビンTwitter：
https://twitter.com/sulbingharajuku
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
どうぞ他の記事もごゆるりとお楽しみ下さい。
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references:
http://tg.tripadvisor.jp/news/advice/harajuku_sulbing/
http://japanese.yonhapnews.co.kr/relation/2016/03/18/0400000000AJP20160318002400882.HTML
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http://www.ark-gr.co.jp/blog/sulbing-harajuku/
http://www.sulbing-japan.com
